Der „Waidmannsheil“

Name: Der "Waidmannsheil"
SKU: 1089
Price: 8.90 EUR
Availability: InStock

€ 8,90

€ 74,16 / 1000 g

inkl. 10 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Ideal für Wild, Schwein und Fisch.

Schneller Versand & Lieferung!

Kostenlose Lieferung ab 50€ Bestellwert.

Lieferzeit: 1-2 Tage

Produkt enthält: 120 g

Artikelnummer: 1089 Kategorien: Gewürze & Kräuter, Mischungen Schlagwörter: Gewürzmischung, Wild, Wildgewürz

Waidmannsheil, jetzt wirds wild!

Jetzt wirds Wild auf deinem Teller. Denn endlich ist unser Wildgewürz da das den Wildgenuss in neue wilde Höhen treiben wird.

Der Waidmannsheil ist die perfekte Wahl, für Wild und rotem Fleisch. Sorgfältig ausgewählte Zutaten wie Rosmarin, Kardamom, Fenchel und Muskatblüte verschmelzen zu einer einzigartigen Mischung. Der aromatische Rosmarin verleiht eine würzige Frische, während der exotische Hauch von Kardamom und die warme Süße von Muskatblüte eine verlockende Tiefe hinzufügen. Fenchel rundet das Aroma ab und verleiht eine leichte Anisnote, perfekt für Hirsch und Reh.

Waidmannsheil Frontlabel

Der Waidmannsheil ist perfekt abgestimmt, um Wildgerichten und rotem Fleisch eine harmonische und dennoch kraftvolle Würze zu verleihen. Egal, ob Sie braten, grillen oder schmoren, unsere Gewürzmischung wird jeder Bissen zu einem Fest für Ihre Sinne machen.

TIPP: Wenn du den gesamten grandiosen Geschmack von Wacholder und Co im Fleisch haben möchtest, massiere die Mischung ordentlich ein, lasse es danach 3-4h im Kühlschrank einziehen.

Anwendung:

Direkt das Fleisch vor dem Braten und Gemüse beim Braten würzen

Für Suppen, Cremes und Pürees einfach während des Kochens einstreuen.

Zutatenliste

Zutaten:

Salz, Knoblauch, Zucker, Zimt, Wacholder, Pfeffer, Fenchel, Rosmarin, Kardamom, Muskatblüte

Allergene

Allergene und Hinweise:

Kann Spuren von Sesam, Nüssen und Sellerie enthalten.

Am besten kühl, trocken und dunkel lagern.

Anwendung: Direkt das Fleisch oder Gemüse direkt vor dem Braten würzen oder eine Marinade herstellen. Für die Marinade lediglich etwas Öl mit ca. 30 g Kaffeesalz vermengen und Fleisch 1-2 h darin marinieren lassen.

Zutaten: Salz, Knoblauch, Zucker, Zimt, Wacholder, Pfeffer, Fenchel, Rosmarin, Kardamom, Muskatblüte

Allergene und Hinweise: Kann Spuren von Sesam, Nüssen und Sellerie enthalten. Am besten kühl, trocken und dunkel lagern.

Rezept "Kalbsfilet trifft Waidmannsheil"

Kalbsfilet trifft Waidmannsheil

Obwohl unser Waidmannsheil für Wild entwickelt wurde, beschränkt sich der Einsatz nicht nur darauf und passt auch fantastisch zu einem herrlichen Kalbsfilet.

Was du brauchst:

250g Kalbsfilet
Öl zum Braten (am besten Erdnussöl)
1 Knoblauchzehe
Etwas Butter
Unser Waidmannsheil

Als Erstes muss das Filet ca 30-60 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank genommen werden, damit es auf Raumtemperatur kommen kann.

Der Grund dafür ist, dass kaltes Fleisch sich beim schnellen Erhitzen, sehr stark zusammenzieht (wie ein Schwamm der gedrückt wird) und so sehr viel seines Saftes verlieren würde. Da Ergebnis wäre ein sehr trockenes Stück Fleisch. Daher immer vor dem Braten langsam auf Raumtemperatur bringen.

Den Backofen mit Ober-Unterhitze auf 120C° vorheizen.

Das warme Fleisch mit dem Waidmannsheil ordentlich von allen Seiten würzen und einreiben.

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Sobald das Fett sich zu wellen beginnt, das Filet vom Körper weg in die Pfanne legen und die Temperatur etwas reduzieren.

Das Fleisch wird nun rundum schön angebraten und sobald wir schöne Bratstellen haben, schalten wir den Herd aus, geben die Knoblauchzehe und ein Stück Butter in die Pfanne und aromatisieren das Filet damit.

Pfanne samt Fleisch in den vorgeheizten Backofen geben und ca 8-10 Minuten garen lassen.

Nach 10 Minuten aus dem Her nehmen und kurz rasten lassen, damit der Fleischsaft wieder in das Filet aufgesogen werden kann.

Jetzt kannst du das leckere Filet anscheinen, es sollte schön rosa und saftig sein.

Ausführlichere Rezepte findest du hier: